泉州非物资文雅遗产有：泉州南音、泉州北管、泉州拍胸舞、戏班戏、高甲戏、泉州提线木偶戏、打城戏、剪纸、惠安石雕、晋江布袋木偶戏、水密隔舱福船打造技艺、送王船、泉州木雕、古代香建造技艺等。
泉州非物资文雅遗产
五祖拳：集太祖拳、白鹤拳行走拳达尊拳罗汉拳之所长，融南少林技击与民间跳舞为一体，形成了以柔济刚、里应外合兼修、精密而重实际的格调。
剪纸：在泉州古代刻纸技艺基础之上，李尧宝创举性地归纳运用了描、剪、刻、剔等手法，虚实阴阳兼用，刀法道劲细密，定夺绚烂，独具个品行调。
惠安石雕：技艺卓绝，有影雕、圆雕等八大类上千个种类，题材森罗万象，技法成熟精妙，影雕更以是其私有的拟真性和细密性，被誉为“中华一绝”。