在夏季保管皮蛋，可以将皮蛋利用保鲜盒密封后，而后放入冰箱的冷藏格中进行保管，也可以将皮蛋利用塑料袋或者纸盒包装后，再放在凉爽干燥的环境中保管，一般选择皮蛋时，最佳选择不拆卸、品质好的皮蛋。
夏季皮蛋的蕴藏方法
1、冰箱冷藏
在夏季保管皮蛋时，可以将其放入冰箱中蕴藏。发轫需求选择名义猾溜、不拆卸的皮蛋，并将其装入保鲜盒中、或者利用保鲜膜寡少包裹密封，而后将皮蛋放入冰箱的冷藏格中保管即可。
2、阴处保管
在夏季保管皮蛋时，也可以将其放入阴处保管。发轫需求选择不拆卸、比较完整的皮蛋，而后将其利用塑料袋包裹后，放在凉爽干燥的环境中保管。但是保管期间不行超过一个月，省得皮蛋变质。
3、选择方法
在购买皮蛋时，需求观察其表壳，选择蛋壳委靡不振灰白、无黑斑且不拆卸的皮蛋进行洽购，也需求掂量皮蛋，选择颤动较大的皮蛋进行洽购，还可以摇晃皮蛋听响声，选择摇晃不响声的皮蛋进行洽购。