金针菇有酸味不行吃，有酸味的金针菇是照旧变质的，金针菇放久了会剖析出有机酸等物资，食用会身体不适。金针菇放在冰箱里只可保管五天，需尽快食用。金针菇有保健效率，能增强肌体活性，促进新陈代谢，避免各类溃疡。
金针菇有酸味还可以吃吗
金针菇有酸味不可以吃，清新的金针菇不会有异味，产生酸味说明其照旧开始腐烂变质了，金针菇的保管期间不长，如果放得久了就会受到微生物污染，剖析出有机酸等物资，产生酸味，食用会对人体无益。
金针菇存放不易，纯洁变质，购买时不要买太多，蕴藏金针菇时不行沾水，不行放到铁质器皿中，将其根部去掉可以存放更长期间，金针菇在冰箱里低温冷藏可以保管五天。
金针菇含有丰富的氨基酸、卵白质和碳水化合物，能在增强肌体活性，促进新陈代谢，有利于养分消化汲取，儿童食用可以促进能力发育，口腔溃疡患者服用可以避免溃疡。