包棕子用的米一般用江米和糯米。江米越泡越黏，包的粽子也越好吃，泡的时间要用净水浸没江米，天天换2-3次水，浸泡几破晓再包粽子。糯米一般要沥水30分钟，用30度左右的水浸泡40分钟，米和水的比例为一比喜新厌旧。
包粽子奈何泡米
由于糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时间更纯朴吸水，下降粽子的煮制时代，并提高粽子的口感。
包粽子时豆沙粽不宜捆得太紧，避免米粒挤进豆沙中，如果煮不透会崭露夹生征象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。
广州人包粽子多用箬叶，选名义润滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。