泡白茶的水温度95-100摄氏度最适合，由于云云的白茶汤水会更尽职道，如果用低温冲泡白茶，这些茶叶中的物资，处于一个缓慢开释的阶段，溶于茶汤里的物资有限，使得茶汤团体表现平平。
白茶
白茶是不经完毕或揉捻，只过程晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿明澈，味道平常回甘的品质特点。
白茶关头产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。
白茶，属微发酵茶，是华夏茶类中的特殊珍品，因制品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，是华夏六大茶类之一。